ココナッツミルクパウダー半量（３０㌘）を２００ｃｃ（分量外）の湯で溶いておく。余ったココナッツミルクパウダーはお湯２００ｃｃで溶いてコーヒーを作り、冷蔵庫で口を冷やすようにキン②に冷やしておく（笑）玉葱・ピーマンは大き目のミジン切り

フライパンにミンチ肉と生姜を入れ、生姜の香りが出たら、玉葱を入れ、炒める。続いてピーマンも入れる。湯で溶いておいたココナッツミルクとカレーペースト、さいの目に切った木綿豆腐、付属の「カフェアライムリーフ」も入れ中火で１０分位煮込む。

砂糖・薄口醤油・味噌と「フィッシュソース」を入れ、更に５分ほど煮込んで出来上がり♪
お皿に盛る時に「カフェアライムリーフ」を取り除いてね☆
簡単でしょ！？