豚肉と新玉ねぎのかき揚げ

ぴんくみんと's cooksnap of when they made 豚肉と新玉ねぎのかき揚げ.
☆ツボ☆☆さんさん☆
☆ツボ☆☆さんさん☆ @cook_40084280

保育園で子供たちに人気のメニューを新玉ねぎを使ってアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの季節になったので。

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材料

4人分
  1. 豚肉 150g
  2. 新玉ねぎ 2個
  3. ピーマン 2個
  4. 揚げ油 適量
  5. 小麦粉 150g
  6. たまご 1個
  7. 塩 少々
  8. カレー粉 小さじ1杯
  9. 水 100cc程度
  10. ☆醤油 大さじ1.5杯
  11. ☆みりん 大1杯
  12. オーブンシート 10センチ四方に切ったもの2枚

作り方

  1. 1

    豚肉は1センチくらいに切る。
    ☆の調味料に漬け込む。

  2. 2

    新玉ねぎを繊維と反対にスライス。ピーマンは縦細切りにする。

  3. 3

    小麦粉、塩、卵、カレー粉、水を溶いておく。

  4. 4

    豚肉、玉ねぎ、ピーマンを大き目のボールに入れたら、溶いた粉を混ぜ合わせる。

  5. 5

    オーブンシートの上に乗せてそのまま160度の油へ投入。しばらくしたらオーブンシートを抜き取る。

コツ・ポイント

オーブンシートを使うと具がバラバラにならずにきれいなかき揚げができます。

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レシピ作者

☆ツボ☆☆さんさん☆
☆ツボ☆☆さんさん☆ @cook_40084280
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男子3人の母ちゃん飯ぼちぼち載せてます(・∀・)分量とか適当なのが多いですが、お許しください…
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