超簡単！揚げない♡あんかけ揚げだし豆腐
nyaako♡ @cook_40080112
話題レシピ入り♡
人気検索1位感謝♡
生姜たっぷりの茸あんかけ。
揚げない！少量の油で、簡単揚げだし豆腐♡
このレシピの生い立ち
揚げだし豆腐が好きな夫のために…。きのこあんかけにしてみました！
美味しい、美味しい！と、ペロリと食べてくれました♡
めんつゆだけでは物足りない…一手間かけるだけで更に美味しく頂けます♡
アプリでひらく作り方
- 1
絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどで包み水切りをしておく。
- 2
水切りをした豆腐に、まんべんなく片栗粉をまぶしていく。
-
- 3
フライパンに油を入れ強火で熱し、片栗粉をまぶした豆腐をゆっくり入れる。
-
- 4
焼き色を見ながら、片面ずつゆっくりと焼いていく。
全体的に焼き色がつき、表面がカリカリになったらお皿に盛り付ける。 -
- 5
豆腐を取り上げたら、一旦火を止めてペーパーで油を拭き取る。
- 6
フライパンに★印の調味料とシメジを入れ、片栗粉がキレイに溶けたら中火にかけ、トロミをつけながらシメジに火を通していく。
-
- 7
シメジに火が通ったら火を止め、お皿に盛り付けた豆腐に餡をかけて最後に青ネギを散らせば完成♡
-
コツ・ポイント
豆腐の水切りはなるべくしっかりと◎
(ペーパーで包み、しばらく置いておく。)
片栗粉は全体的にしっかりと付けて下さい◎
餡を作るとき、片栗粉がキレイに溶けてから火をつけるようにしてください♡
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