簡単☆やわらか角煮

まず、豚バラかたまり肉をフライパンで焦げ目がつくまでまるごと焼く。

肉がかぶるくらいの水に米のとぎ汁を足して、先ほどの豚バラを入れて30分～1時間茹でる。
その間に大根（2～3㎝のイチョウ切り）やゆでたまごの用意をする。

茹で汁を捨てた鍋に、豚バラを軽く洗って入れ、大根、水、料理のための清酒、醤油、砂糖、はちみつを加えて煮立たせる。

ある程度ぐつぐつしてきたら火を弱めて落とし蓋をしてさらに煮る。
この時、アルミホイルをクシャッとさせて落とし蓋にすると灰汁も取れます。

汁気が段々無くなってきたら火を止め、一度冷ます。
私はゆでたまごを半熟のまま食べたいのでここでゆでたまごをいれて味をしみ込ませます。
固ゆでが好きな人は工程３で入れて下さい。

食べる時に火にかけて温める。

できあがりです（＾＾）