簡単な箸やすめ＆お弁当のおかず
まるみかん.net @cook_40034479
箸やすめと次の日のお弁当のおかずに～と結構登場するおかずです。
このレシピの生い立ち
レンコンのシャキシャキとした食感が好きで、きんぴらと言えばゴボウよりレンコンですね～
簡単な箸やすめ＆お弁当のおかず
箸やすめと次の日のお弁当のおかずに～と結構登場するおかずです。
このレシピの生い立ち
レンコンのシャキシャキとした食感が好きで、きんぴらと言えばゴボウよりレンコンですね～
作り方
- 1
レンコンは皮をむき５ミリ幅ぐらいに切って酢水につける。ニンジンも同じように切る。オクラはヘタを切り、２等分に切る。
- 2
フライパンを熱しゴマ油を入れ、水をきったレンコンとニンジンを入れて炒める。全体に油が回って色が変わったら、だし汁を入れ、砂糖・みりん・酒を入れて３～４分煮る。オクラを入れ、しょうゆを入れたら、時々、まぜながら水分がなくなるまで煮詰める。
- 3
最後にゴマを入れたら出来上がりです～♪
コツ・ポイント
焦げないように煮詰めるぐらいでしょうか（＾＾；）きんぴらですので、ごぼうや、糸こんにゃくを入れてもおいしいです！
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