豚こま©こまつな炒め
momこじか @cook_40062719
[感謝2011.11.24話題入リ]鉄分やカルシウム豊富な小松菜をいっぱい摂りたくて♪
美味しい炒め物できちゃいました♪
このレシピの生い立ち
授乳中で毎日、ほうれん草やら小松菜やら食べてます。
覚え書きも兼ねて。
酒に漬け込むことで柔らかお肉に(･ω･)
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは食べやすい大きさに切って酒・醤油に10分ほどつけておく。
その間に小松菜を食べやすい大きさにざくざく切っておく。
にんにくはみじん切り。 - 2
豚こまの水気をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどで拭き、塩こしょうを軽くふって、片栗粉をまぶします。
- 3
フライパンに多めのサラダ油(分量外)とにんにくを入れてから火を付ける。にんにくの香りがフワってしたら[２]の豚肉を加えていい色になるまで炒めます。(中火の強かな。あまり豚肉は動かさないでにんにくをはりつける感じで)
- 4
小松菜も加えて強めの火でサササっと炒め、[A]の調味料を加え軽く炒めたら完成♪
コツ・ポイント
片栗粉を入れた時、豚肉がくっついちゃうけど、一つ一つ分ける必要ありません。一口大くらいを手などで掴んで軽く握って丸めてもいいし、適当にポンポン、フライパンに放り込んじゃってください(･ω･)
小松菜は炒め過ぎない方が歯ごたえあって美味しい♪
好みで豆板醤や玉ねぎ等を入れても美味しいですよ。
はちみつは、甘めが好みな人用(うちの旦那)に。私的には入れない方が好きです。
リアクション
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