きのこと豚バラの炊き込みごはん

ちえねえ
ちえねえ @cook_40080059

秋に美味しいきのこを使った炊き込みご飯です。きのこのアッサリ感に、豚バラのコクを加えてみました(^^♪
このレシピの生い立ち
秋になると、たくさんのきのこを使って、炊き込みご飯を作っていました。ヘルシーなのは、嬉しいのですが、ちょっとコクを加えてみたくなり、豚バラ肉を使用してみたところ、絶妙なバランスヽ(≧∀≦)ノになりました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. ・米 2と1/2合
  2. もち米 1/2合強
  3. 豚バラ(薄切り) 180~200g程度
  4. しめじ 1パック
  5. えのき 1パック
  6. にんじん 1/3本
  7. ~合わせ調味料~
  8. ●だし汁 3カップ
  9. ●しょう油 大さじ 2
  10. ●みりん 大さじ 2
  11. ●塩 小さじ 1/2

作り方

  1. 1

    ・米、もち米を合わせて、とぎ、ざるに上げて水を切っておく。
    ・豚バラは1cm幅に、しめじは小分けに、えのきは三等分に、にんじんは3cm程度の拍子切りにしておく。

  2. 2

    切った具材を、フライパンにサラダ油少々(材料外)を入れて、豚バラ→にんじん→しめじ→えのきの順番に加え、炒める。

  3. 3

    炊飯器に、米・もち米を入れ、合わせ調味料を加え、混ぜ合わせる。
    その上に、2、で炒めた具材を乗せ、普通に炊く。

コツ・ポイント

きのこのあっさり感に、炒めた豚バラで、コクが加わります。豚バラに脂が多いようでしたら、サラダ油無しで炒めていただいてもOKです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ちえねえ
ちえねえ @cook_40080059
に公開
料理するのが、ストレス解消ヽ(≧∀≦)ノ主婦暦が早いもので20年になろうとしている現実に今更ながら、ビックリです。今も、家族の為、お弁当に、晩御飯に、料理をする毎日です。
もっと読む

似たレシピ