豚肉を細切りに切ったらボウルに入れ、☆の材料を混ぜ合わせラップをし、しばらく冷蔵庫で寝かせる。

●の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、①の豚肉をを炒め一旦取り出しておく。

フライパンをキッチンペーパー等でふいてから長ネギ、タケノコ、ピーマンを炒める。

③の肉を戻し入れ、●の材料を加えて炒める。