ひと手間かけてしょうがの佃煮
ぽんぽん堂 @cook_40044053
少々手間はかかりますが、温かいごはんの友にもってこいです！
暑い夏、あつあつご飯にのせて、つめたぁいお茶でもかけてどうぞ召し上がれ～
このレシピの生い立ち
友達から教わったレシピで作りました。これを実家へ持っていったら、知らぬ間に母のレシピに変身してました。アレレ・・・。
とにかく、材料をケチらぬことだと申しておりました。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがを洗い、皮のまま３ｍｍ位の厚さで短冊に切ります。
しいたけは、ひたひたにかぶるくらいの水につけて、戻しておきます。 - 2
ボウルに移し、しょうがにふたすくいの塩を入れ、よく混ぜて３０分置いておきます。
- 3
３０分過ぎたら、２～３回水洗いします。（アクとりです）それを沸騰した鍋に入れて、すぐに火を消して３０分置いておきます。
- 4
３０分したら、ザルに入れて湯きりし、しょうゆ、砂糖、みりん、しいたけ、しいたけの戻し汁、ショウガを鍋に入れ、中火で１時間煮ます。
その後弱火で汁が少なくなるまで焦がさないように煮ます。 - 5
煮汁が少なくなり、火からおろす手前で、顆粒だし、白ゴマ、塩昆布を入れて、手早くかき混ぜます。手早くかき混ぜ、火からおろし、そのままふたをして冷めるまで置いておきます。出来上がり♪
コツ・ポイント
面倒ですが、時間はきちんと守ったほうが仕上がりがよいようです。
たくさんの分量ですので、半量で作ったほうが作りやすいかもしれません。でも手間はいっしょですが・・・。
たくさん作ったものは、すこしづつ容器に分けて、冷蔵庫で１年間保存可能だそうです・・・私はその前に食べてしまうので、そんなに保存したことがないんです・・・ごめんなさい。
リアクション
似たレシピ
生姜の佃煮
温かいごはんの上にのせてどうぞ。生姜効果でからだもポカポカ( ´ ▽ ` )ﾉ
我が家のちりめんじゃこの佃煮
温かいご飯に乗せて召し上がれ♪(≧∇≦)
さくら紫音 
きゅうりの佃煮
時間と手間がかかりますが、白ご飯がすすみます。
私の常備菜♪体ポカポカ生姜の佃煮
ご飯がススむこと間違いなし!!!お茶うけや、お弁当にも最高(^○^)
あやはるmaron 
ゴーヤの佃煮
温かいご飯に最高！
クック8D6QIA☆ 
きゅうりのつくだ煮☘️
ご飯やお茶のお供に！
毎日食べたいしょうがの佃煮
母親が友人から教わったというレシピです。1度作ったらおいしくて、毎日食卓に並ぶようになりました！
ぱてぃしえりつぃん 
きゅうりの佃煮
我が家の夏の定番！きゅうりの大量消費にもってこい！です。
絶品！生姜の佃煮
おすそ分けすると、リピ100%の佃煮です。お弁当に入れても最高です！
夏だけの…ゴーヤーの佃煮
ご飯の友に、夏野菜のゴーヤーで佃煮！お酒のおつまみにもＯＫですよ♪
生姜の佃煮
ご飯が止まらないー
椎茸の佃煮 ♡
素麺などの付け合わせにピッタリ(*^^*)ママ友も気に入ってくれた1品です ҉٩(*´︶`*)۶҉
＊ルクエdeしょうがの佃煮＊
ごはんにのせたり混ぜたりしてどうぞ☆家で作ると経済的！これを食べて中から温まって下さいね♡
生姜の佃煮
冷え性の私が少しでも温まるようにと母から聞きました。ご飯が進みます。
ちかげつんころ 
ご飯のお供☆生姜としいたけの佃煮
簡単にできてストックもOK！！まとめて作ってご飯や麺類、お豆腐などにもかけてどうぞ♪
生姜の佃煮
ぴりりっと美味しいご飯のお供に。
ちわわんこ。 
生姜の佃煮
ご飯のおともに、混ぜ込んでおにぎりに、冷奴かけたりや納豆に入れたり、ゆで卵にのせたり、アレンジして食べれます。
みももも 
ショウガのつくだ煮
2022年6月9日話題入り♬ショウガの美味しさを味わえる甘さ控えめのつくだ煮です。熱々のご飯にのせたりおにぎりの具にも。
しょうがの佃煮
しょうががあったら、ぜひこの佃煮。しょうがの風味がたまりません。
ミシェルアベル 
牛肉の角煮（佃煮）
温かいご飯にのせたり…おつまみにも…うちの常備菜です。
キュウリの佃煮
夏バテやむくみ防止の効果があるキュウリを佃煮にしました。あつあつのご飯のお供にどうぞ！
生姜と椎茸の佃煮
ご飯が進む！ピリリと辛い生姜と椎茸のうまみが最高！生姜と椎茸の佃煮
Kean 
生姜の佃煮
甘辛生姜でポカポカ(*´꒳`*)ご飯のお供にも、あと一品のちょい足しにも最適です。
大根葉のつくだ煮ふりかけ
小さい頃から好きな母のあじ。ごはんの友です。
しまｽま 
ご飯のお供♪生姜の佃煮(*^o^*)
これだけでご飯一杯食べれちゃう(#>∪<#)冷え対策にもオススメの生姜の佃煮です♪
Horn☆ほるん 
おじゃこの佃煮
と～っても簡単にできちゃいます！あつあつごはんにピッタリな佃煮です。
ご飯にピッタリ☆生姜の佃煮
ご飯によく合う、我が家定番の常備菜です。ホカホカご飯にも、お弁当にもどうぞ♪
海苔の佃煮
温かいご飯にのせて食べて下さい☆
生姜の佃煮
出来立てより数日経って味がしみた頃が美味しいです！ご飯が進みます！
生姜昆布椎茸入り佃煮
体が温まるごはんの友
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17753813
