型に紙を敷くか、バターを塗って小麦粉をはたいておく。
オーブンは180度に予熱を開始する。

卵は卵白と卵黄に分けておく。
牛乳にバニラオイルを加え、50度程度の湯煎にかけておく。

ハンドミキサーで、卵白と砂糖を、しっかりとしたメレンゲにする。

そこへ、卵黄を一つずつ加え、その都度ハンドミキサーで混ぜる。

薄力粉を、3回程度に分けて振るい入れては、ゴムべらでさっくり練らないように混ぜる。

牛乳のボウルに、5の生地をおたま1杯分程度うつし、泡だて器でよくなじませる。

6の牛乳入り生地を、5に戻し、ゴムべらでさっくり混ぜる。

型に流し入れ、20cm程の高さから型ごと落とし、空気を抜く。

170度で50分程度焼く。

焼けたら中心に竹串を刺して、生焼けチェック。

今回は、チーズケーキのボトムに使用しました。

私は胡麻がだ～い好きなので、やってみました♪ぷちぷちです。