あつあつ!ジューシー肉まん。

ティモーズ
ティモーズ @cook_40078283

受験生の中食に!あつあつの肉まん!ついつい、美味しくて、、、葡萄ジュースと一緒に!(母たちは、、、ワインで!)

このレシピの生い立ち
中国人の友達から、肉まんと餃子の作り方を教わり、自分でアレンジしました。
専業主婦の時はよく、作っていましたが働いている今、、、息子が食べたい!でやはり、原点に戻った気がします。やはり、スローフード、母の味が一番ですね。

あつあつ!ジューシー肉まん。

受験生の中食に!あつあつの肉まん!ついつい、美味しくて、、、葡萄ジュースと一緒に!(母たちは、、、ワインで!)

このレシピの生い立ち
中国人の友達から、肉まんと餃子の作り方を教わり、自分でアレンジしました。
専業主婦の時はよく、作っていましたが働いている今、、、息子が食べたい!でやはり、原点に戻った気がします。やはり、スローフード、母の味が一番ですね。

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材料

6個分
  1. 豚ミンチ肉 100g
  2. 白菜 2枚
  3. 椎茸 小2枚
  4. たけのこ(水煮) 50g
  5. 長ネギ 10g
  6. *生姜 ひとかけ
  7. *醤油 大さじ1
  8. *酒 大さじ1
  9. *砂糖 大さじ1
  10. ごま 大さじ1
  11. 強力粉 100g
  12. 薄力粉 100g
  13. ドライイースト 小さじ1
  14. ベーキングパウダー 小さじ1
  15. 砂糖 大さじ2
  16. 小さじ1/2
  17. サラダ油 大さじ1
  18. ぬるま湯 100cc強

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーがあれば、*の材料を混ぜる。なければ、*の材料をみじん切りして混ぜる

  2. 2

    皮の材料を混ぜ、20分発酵させる

  3. 3

    50gずつに分け、ベンチタイム10分。

  4. 4

    皮をのばして、1の具をのせて先をつまむ

  5. 5

    クッキングシートを3×3にきり、4をのせて、蒸し器で10分から15分蒸らす

コツ・ポイント

醤油・酒・砂糖はぱぱっとだし醤油ID17704896があれば、大さじ2でできます!

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食べる事とお料理が大好き。最近、カロリーを抑えてメニューを考えつつ、食べ盛りの高校生お弁当も頑張っています。
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