きゅうりとシシトウのキムチ炒め

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キヨナリ
キヨナリ @cook_40033529

夏野菜炒めで栄養があり、きゅうりのジューシーさ、キムチの癖になる辛さがたまりません！
シシトウのほのかな苦みもそそります♪
このレシピの生い立ち
炒めて食べる事の少ないきゅうり。
でもゴーヤーチャンプルーのゴーヤ代わりにきゅうりを炒めるようになってからきゅうり炒めにはまりました。
思わぬきゅうり過剰の時になんとはなしに作ってみたレシピです。
余ったきゅうりはとりあえず炒めとけ！っていう考えのもと生まれました☆

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材料

２～３人分
  1. きゅうり 中2本
  2. シシトウ(ピーマン) 10個くらい(３，４個)
  3. キムチの素 小さじ１～大さじ１
  4. 醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    きゅうりを一口二口大に切り、シシトウを水洗いする。(ピーマンを使う場合は種を取り一口大に切る)

  2. 2

    フライパンに気持ち多めの油(サラダでもゴマでも良し)を熱し、きゅうりを強火で炒める。焦げ目がついてきたら、シシトウ(ピーマン)を加え、更に炒める。

  3. 3

    シシトウ(ピーマン)のしゃきしゃき感がまだ残っているくらいの時に、キムチの素を加える。最後の最後、仕上げに醤油を垂らして、できあがり。

コツ・ポイント

きゅうりは炒め過ぎても大丈夫！
炒めが足りなくても大丈夫！
醤油の風味を逃さないように最後の最後に醤油はとっておきましょう。

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レシピ作者

キヨナリ
キヨナリ @cook_40033529
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まだまだ料理歴の浅い私。みなさんの料理で腕を磨いていこうと思います！
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