簡単！鶏ひき肉と夏野菜のキムチ炒め

NM7466's cooksnap of when they made 簡単！鶏ひき肉と夏野菜のキムチ炒め.
クックDAD
クックDAD @cook_40096145

茄子と獅子唐辛子、夏野菜と鶏ひき肉をキムチで炒めます。食欲がない時でもさっぱりと食べられるのが良いですね！
このレシピの生い立ち
獅子唐辛子が安かったのと、キムチをいただいたので。

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材料

  1. 鶏ひき肉 100-150g
  2. ┗酒 小匙1杯
  3. ┗醤油 小匙1杯
  4. 茄子 2本
  5. ししとう 10本
  6. キムチ 100g
  7. 米油(炒め油) 大匙1杯

作り方

  1. 1

    鶏肉に酒と醤油で下味をつけ、茄子を切り水に晒して、獅子唐辛子に切れ目を入れる

  2. 2

    鶏肉にみじん切りにした生姜を混ぜ合わせ、茄子をザルに上げ水気をよく切る

  3. 3

    フライパンに油を熱し茄子を炒め、油が回ったら端に寄せて鶏ひき肉を炒める

  4. 4

    ひき肉がほぐれ、全体に色が変わったら、獅子唐辛子を加え炒め合わせる

  5. 5

    獅子唐辛子に8分通り火が通ったら、キムチを加え、味がなじむまで炒める

  6. 6

    醤油、塩胡椒等(分量外)で味を調えて、火を止める

コツ・ポイント

キムチの味に影響されるので、お好みの調味料で味を調えてください。

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レシピ作者

クックDAD
クックDAD @cook_40096145
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基本的にその時々の旬の食材を使うことにしています。初めての食材は新しい発見をさせてくれますし、なんといっても時期のものは安い！(笑)。まず食材を買って、それから献立を考えます。こんなことができるのもクックパッドのおかげです！ハンドル名「クックDAD」は、デフォルトの「クック」に（お母さんじゃなくて）お父さんですよ、というほどの意味を加えただけです。(汗)
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