豆腐の和風グラタン

小麦粉の量などは、様子を見ながら。とろとろしてきたら、塩、コショウで味を整えます。これでホワイトソースの出来上がり。ホワイトソースを固めにしたいので、少し冷まします。

豆腐の上に、白味噌を塗ります。（綺麗に塗らなくても、大丈夫です。パンにバターを厚めにぬるぐらい）その上に、先ほど作ったホワイトソースをかけます

その上に、ピザ用チーズとパン粉をのせ、オープンで７分から１０分ぐらい、焼き目がつくまで焼いたら出来上がりです。