オクラ・トマト・ジャガイモのカレー炒め
タロハナ @cook_40039924
オクラやトマト・じゃがいもといった、冷蔵庫にあるものを、カレー粉で炒めました。予想以上においしいです♪
このレシピの生い立ち
オクラを洋風の野菜のおかずとしてたくさん食べたくて。。。
オクラ・トマト・ジャガイモのカレー炒め
オクラやトマト・じゃがいもといった、冷蔵庫にあるものを、カレー粉で炒めました。予想以上においしいです♪
このレシピの生い立ち
オクラを洋風の野菜のおかずとしてたくさん食べたくて。。。
作り方
- 1
じゃがいもは、さいの目切りをして、水に15分さらす。トマトも同じくらいの大きさのさいの目切り。オクラは、幅1センチくらいに切る。ニンニク・しょうがは、みじん切り。
- 2
オリーブ油大さじ１をフライパンに熱し、ニンニク・しょうがを炒める。香りが出たら、じゃがいもを投入し、火が通るまで炒める。
- 3
ジャガイモに火が通ったら、トマトを投入し、カレー粉・洋風だしの素・水５０CCを加え、全体がなじんだら、オクラを入れ、さっと炒めて、塩こしょうで味を整えたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
オクラは、火を通しすぎると栄養が損なわれるので、３０秒ほどで火を止めて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17759647
