我が家の定番焼き餃子

shouko's cooksnap of when they made 我が家の定番焼き餃子.
abumix
abumix @cook_40065103

きゃべつとにらをたくさん入れるのがうちの家族は大好きです♡
‘０９・５．１３分量等変更しました。
このレシピの生い立ち
やっぱり手作りが一番！ということで、ネギが嫌いな旦那さんのために、にらとキャベツです♪

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材料

２５個分
  1. 餃子の皮 ２５枚
  2. 豚ひき肉 ２００ｇ
  3. キャベツ ２００ｇ
  4. にら １／２束
  5. ●しょうがのしぼり汁 小さじ１／２
  6. ●にんにくすりおろし 小さじ１／２
  7. ●ごま油 大さじ１
  8. ●塩コショウ 少々
  9. サラダ油 適量
  10. ▲しょう油
  11. ▲酢
  12. ▲ラー油
  13. ごま油 適量（最後に鍋にかける用）

作り方

  1. 1

    きゃべつ、ニラをみじん切りにし、電子レンジで３分くらい加熱する。粗熱をとってしっかり水気をとる。

  2. 2

    ボールに豚ひき肉、１、●の調味料をいれ、粘りがでるまで練りこむ。

  3. 3

    餃子の皮を手のひらにのせ、縁に水をつけ、中央に具をのせ、皮を二つ折りにして皮の手前の端から寄せていってしっかり閉じる。

  4. 4

    半分ずつ２回に分けて焼く。
    フライパンにサラダ油を入れ、餃子を円のように並べる。（くっつかないように）

  5. 5

    底に焼き色がつくまで２分ほど焼き、水１／３カップ位をそそぎ、蓋をして３分ほど蒸し焼きにする。

  6. 6

    ふたをとって水分を飛ばす。そしてごま油を少し回しかける。そして完成！！
    ▲を混ぜ合わせたタレにつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

焦げないよう、中火で焼いたほうがいいです。野菜が多いかなというくらいがちょうどいいんです☆
皮が足りなくなったら、肉団子を丸めてスープ等に活用してくださいね♪

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レシピ作者

abumix
abumix @cook_40065103
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只今コメ欄閉じてお礼にも伺えません＞＜ マイペースに活動中☆✿「アイス♡を愛す♡同盟社員No.27」 ✿「おっちょこちょいの会No.41」 ✿「なまら北海道好きっNo.5」 ✿「Enjoyわぁ❤飲No.3」
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