大根とブロッコリーの中華風あんかけ
きまらむたき @cook_40051357
冬のお野菜にトロトロの中華あん☆
ほんのり生姜で身体もポカポカです☆
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが萎びてきてたのと、大根を５本GETしたので、この二つを使って何か一品…と考えて作ってみました☆
大根とブロッコリーの中華風あんかけ
冬のお野菜にトロトロの中華あん☆
ほんのり生姜で身体もポカポカです☆
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが萎びてきてたのと、大根を５本GETしたので、この二つを使って何か一品…と考えて作ってみました☆
作り方
- 1
大根は皮をむき、５ミリ厚程度の半月切りにする。
- 2
ブロッコリーは小房に分け、さらに食べやすい大きさに切る。
※芯も捨てずにもう一品！
レシピID：17705875 - 3
フライパンに、水・２種類の素・生姜・大根を入れ、大根に火が通るまで蓋をして煮る。
- 4
その間に、ブロッコリーを好みの固さに塩茹でしておく。（塩分は控えめに！）
- 5
大根に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、茹で上がったブロッコリーを加えてよく絡ませたら完成☆
コツ・ポイント
水溶き片栗粉だけだと冷めてきた時にとろみがゆるくなるので、私は水溶き小麦粉と半々で加えました☆（かといって水溶き小麦粉だけだと、あんの透明感がなくなるので…）
濃いめの味が好きな方は、塩胡椒プラス、または中華だしの素増量などでどうぞ☆
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mirark -
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