トマトと茄子とカマンベールの和風パスタ
志村正子 @cook_40051642
オリーブオイルなかったのでごま油を代用して、新鮮な味付けにチャレンジしました！
このレシピの生い立ち
オリーブオイルがない！でもごま油ならある！みたいなかんじで生まれました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
まずお湯を沸かして塩を入れパスタを茹でる。
表示時間マイナス1分でアルデンテに♪ - 2
フライパンにごま油を入れ、1cm幅くらいに輪切りにした茄子を軽く焦げ目がつくくらいに揚げる。
- 3
茄子に火が通ったらざく切りにしたフルーツトマトを入れ、トマトの形が崩れないうちに塩、砂糖、めんつゆを入れる。
- 4
茹で上がったパスタとパスタの茹で汁を大さじ1〜2くらいを加え、よく絡ませる。カマンベールチーズは６等分してin
- 5
カマンベールチーズが余熱で少しとろけてきたら、器に盛り付けて仕上げにごまを散らして完成。
コツ・ポイント
カマンベールチーズはすぐとろけるので、余熱で溶かすくらいが見た目が良くて○(難しいですけどね(笑))。
トマトは、特に味が濃くてしっかりしているものがいいと思います！
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