パンプキンプリン

marinmirin
marinmirin @cook_40073547

かぼちゃの美味しいプリンです♥
このレシピの生い立ち
かぼちゃを買ったので。。。煮物だけでなくお菓子も作ってみたかった^^!!
ホームパーティにも出せます♡

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かぼちゃの美味しいプリンです♥
このレシピの生い立ち
かぼちゃを買ったので。。。煮物だけでなくお菓子も作ってみたかった^^!!
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材料

6~8人分
  1. ☆プリン液☆
  2. かぼちゃ 220g
  3. 牛乳 290g
  4. 砂糖(きび砂糖) 70g
  5. 卵(全卵) 2個
  6. 卵黄 3個
  7. バニラエッセンス 少々
  8. ☆カラメルソース☆
  9. 砂糖(きび砂糖) 大さじ5
  10. 水 大さじ1
  11. ☆メレンゲ☆
  12. 卵白 3個
  13. 砂糖(きび砂糖) 60g

作り方

  1. 1

    かぼちゃを一口大に切り、ラップをかけて電子レンジで3分加熱する。

  2. 2

    砂糖、卵、卵黄を混ぜ、牛乳（冷たい）とバニラエッセンスを加える。

  3. 3

    皮を取り、裏ごししたかぼちゃを２に加えてよく混ぜる。

  4. 4

    カラメルソースを作ったら、耐熱ガラス容器に流し広げる。

  5. 5

    カラメルソースの上から３を流し入れる。

  6. 6

    天板に水を張り、５を入れた耐熱ガラス容器を置き、160度のオーブンで40分焼く。

  7. 7

    焼いている間に、メレンゲを作る。

  8. 8

    焼きあがったプリンを容器に入れたまま冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

  9. 9

    プリンをちょうどいい大きさに切って、お皿にひっくり返して置き、メレンゲを乗せれば完成♥

コツ・ポイント

・ハンドミキサーを持っていないので、メレンゲを作るのに30分も混ぜておりました。。。グラニュー糖を使った方がはやくできたかも。
・焼いたプリンに串を刺して、液がつかなければokです。
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