簡単牡蠣のふわふわバターソテー

モグモグあっこ's cooksnap of when they made 簡単牡蠣のふわふわバターソテー.
かもゆ
かもゆ @cook_40086218

ふわっと簡単な牡蠣のソテー
このレシピの生い立ち
昔似ている料理を居酒屋で食べて、味を想像しながら真似てみました

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材料

  1. 牡蠣 200グラム
  2. たまご 1個
  3. 小麦粉 適量
  4. バター 一欠片
  5. 醤油 お好みで
  6. 塩 洗い用

作り方

  1. 1

    塩水で優しく洗う。ヒダの間にも汚れがあるので指の腹で撫でながら汚れを落とす

  2. 2

    熱湯に牡蠣を入れ身がふっくらしたら取り出して冷ます

  3. 3

    水切りした牡蠣に、小麦粉をまぶす

  4. 4

    ３の牡蠣を溶き卵に漬け、衣をつける

  5. 5

    フライパンにバターを溶かし、４の牡蠣をやさしく入れ両面をソテーする

  6. 6

    出来上がりにフライパンにフワッと醤油を回しかけて出来上がり

コツ・ポイント

☆牡蠣を丁寧に洗い、フワッと仕上げるのが良い感じ

★熱湯に通すと身がふっくらします

☆愛情も忘れずに(笑)

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レシピ作者

かもゆ
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