大根の葉のふりかけ丼 ～栄養満点～
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
作っておくと、とても便利な常備菜です。
ランチに温泉玉子をのせて～ふりかけ丼～
栄養満点！ 風邪などよせつけない！！
このレシピの生い立ち
立派な葉のついた大根を頂くと、必ず新鮮なうちにふりかけを作ります。
今年もたくさん届くので忙しく作ってます。栄養満点で便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は全て揃わなくてもいいです。
大根葉は小さく刻んでおく。 -
- 2
フライパンに刻んだ大根葉を空炒りし葉の水分を抜く。（出てきた水分はキッチンペーパーで吸い取ると良い。
-
- 3
２の水分が無くなったら、残りのＡを入れ塩を入れ水分を飛ばす。
-
- 4
しっかり水分が抜けたらしょうがのみじん切りを入れ混ぜる。（水分が抜けるまでひたすら空炒りする）
-
- 5
出来上がり。
保存容器に入れ冷蔵庫で保存。おにぎりにも使用。 -
- 6
丼にごはんを入れふりかけをたっぷりかけて、温泉玉子をのせネギと焼のりをそえて、好みで醤油をたらしても美味しいです。
コツ・ポイント
保存食なので水分を飛ばすこと。
材料はこれ以外に加えても、少なくても適宜に、分量も決まりなく、味を見て塩加減を調節すること。
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