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- 1
大根、人参をお好みの切り方で切る。
大根は米のとぎ汁で下ゆでする。 - 2
手羽中は塩麹をもみこんでおく。
- 3
鍋にごま油を入れ、人参・下ゆでした大根・手羽中を炒め、砂糖・醤油を入れさらに炒める。
- 4
3にだし汁を加え、酒・みりん入れてキッチンペーパーをかぶせて15分位煮込む。
- 5
人参・大根が柔らかくなったところで大根の葉を入れ3分位煮て出来上がり！
コツ・ポイント
ごま油のかわりにバターでもOK！こってりした出来上がりになります。
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