我が家の❤しっとりおから煮

Name: 我が家の❤しっとりおから煮
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: おから 300ｇ; 玉ねぎ（小） 1個; ●人参（小） 2本; ●椎茸 ４個; ●小揚げ 2枚; ●鶏ささみ(鶏ひき肉） 2本（100ｇ）; 枝豆 彩りに適量; A：水 150ｃｃ; A：顆粒和風だし 大さじ1/2; A：砂糖 大さじ1; A：醤油 大さじ1; A：酒 大さじ1/2; A：みりん 大さじ1/2; ごま油 大さじ1; B：水 300ｃｃ; B：顆粒和風だし 大さじ1; B：醤油 大さじ2; B：砂糖 大さじ1; B：みりん 大さじ1

アユえもん @cook_40039139

おからと具を別々に炒め煮するので、しっかり味が染みこみ食べやすく仕上がってます❤

このレシピの生い立ち
おから煮が得意ではなかった旦那様が美味しいと食べてくれるようになった我が家の定番のおから煮。
いつも目分量だった調味料を計量して作ってみました。

おからと具を別々に炒め煮するので、しっかり味が染みこみ食べやすく仕上がってます❤

材料

作りやすい分量

おから　 300ｇ
玉ねぎ（小） 1個
●人参（小） 2本
●椎茸４個
●小揚げ 2枚
●鶏ささみ(鶏ひき肉） 2本（100ｇ）
枝豆彩りに適量
A：水 150ｃｃ
A：顆粒和風だし大さじ1/2
A：砂糖大さじ1
A：醤油大さじ1
A：酒大さじ1/2
A：みりん大さじ1/2
ごま油大さじ1
B：水 300ｃｃ
B：顆粒和風だし大さじ1
B：醤油大さじ2
B：砂糖大さじ1
B：みりん大さじ1

作り方

1

AとBはそれぞれよく混ぜ合わせておく。
2
玉ねぎはみじん切りにする。
3
人参は千切りにする。
4
しいたけは石づきをとり薄切りにする。
5
小揚は横半分に切り、千切りにする。
6
鶏ささみは筋をとり、削ぎ切りにする。
7
枝豆はさやから出しておく。(今回は冷凍を使用してます。）
8
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し●の材料を炒める。火が通ったらAを入れて煮汁が少し残る程度に煮る。
9

別のフライパンにごま油を熱し②を炒め、透き通ってきたらおからを入れてよく炒め、さらさらになってきたらBをで調味する。
10

⑨に⑧を入れて、混ぜ合わせながらお好みの水分量になるまで炒め煮してください。
11

仕上げに⑦の枝豆を入れて一混ぜすれば完成。
12
《おから煮アレンジレシピ》
✿簡単ヘルシー♡おから納豆丼✿ID：18817435

コツ・ポイント

おからと具を別々に煮ることで、味がしっかりとつきます。
おからの水分量は、お好みで調整して煮て下さい。

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レシピ作者

アユえもん @cook_40039139

2011/10/18 06:10に公開

❤北海道在住❤③歳の息子のママ❤平日フルタイムでお仕事中にこっそりクックのため、のんびり活動中【毎日がお誕生日№52】【なまほく№54】【呑んべい愛好会⑫】【のんびりクック№32】【関東連合№26】【きな子ファンクラブ№26】【夜のアルコール消毒推進委員会活動中】❤コメ欄閉じられている方のお返事は日記内にさせて頂きます。❤れぽのお礼に伺えませんが感謝の気持ちでいっぱいです。