大根とわかめの韓国スープ

真里さん
真里さん @cook_40052848

大根とわかめのシンプルスープですが
ピリ辛な他の韓国料理と組み合わせると、さっぱりとしてバランスがいいです。
このレシピの生い立ち
12月12日の菜食料理教室のために考案したレシピです。

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材料

4人分
  1. 回帰水 800cc
  2. 牛肉ダシダ 大匙2
  3. 大根の短冊切り 100g
  4. 乾燥カットわかめ 大匙2
  5. 塩コショウ 少々
  6. 浅葱又は長ネギの小口切り 大匙2
  7. 白ごま 大匙1

作り方

  1. 1

    鍋に回帰水と大根を入れて火にかけ煮て大根が柔らかくなったらダシダとわかめを加えて味見をし塩コショウで調味する。

  2. 2

    火を止め、ネギとごまを散らして器に盛る。

コツ・ポイント

わかめは最後に入れてください。
長く煮るととろけて食感が悪くなります。

リアクション

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レシピ作者

真里さん
真里さん @cook_40052848
に公開
1994年から料理教室を開いて来ました。横浜市港北区鳥山町に2017年9月に古民家を改装してカフェ&バルと自然食を含めた生活良品セレクトショップ「ボン・ラヴィ」をオープンしました。カフェでお出しする料理はこのレシピに載せている物も多数あります。安心安全で美味しく簡単に出来る、素材と水と調味料にこだわった料理を提案しています。詳細はhttp://bonnelavie.jpをご覧下さい。
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