アプリでひらく作り方
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人参、里芋は乱切り、レンコンは輪切の半月形、ゴボウは斜め輪切り、鳥肉は一口大、椎茸は半分、こんにゃくは一口大にする
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- 2
レンコンは酢水につけ、ゴボウは水にさらしておき、ゴボウは一度、茹でて湯通し。コンニャクも一度、茹でて湯通し。
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- 3
鍋に油をひき、鳥肉を焼く。色がかわったら、野菜類にコンニャク全て入れて、全体に油が回る様に炒める
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- 4
野菜がかぶる位のだし汁を入れて、一煮立ちさせる。アクをとり、砂糖と醤油大2だけと酒を回し入れ、落し蓋をして煮込む
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- 5
汁が減ってきたら、残りの醤油大1とみりんを入れて最後に軽く絡めながら煮たら完成！
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コツ・ポイント
落し蓋をして、コトコト煮ていけば味が染みていく(^^)
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