減塩★豚肉とレタスの酒蒸し
yukikin @cook_40071121
減塩・低たんぱくで腎臓に優しいヘルシーな一品です。タカラの清酒のおかげで余分な塩分も付かず豚肉の臭みを消して旨みは倍増です＾＾
このレシピの生い立ち
せっかくなのでなるべく塩分を含んだ調味料は使わず、ポン酢を使いました。面倒なランチに簡単なものを作ってみました。
うちは普段から減塩料理なので、お酒はタカラの料理のための清酒、常備してます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口サイズに切る。レタスは一口サイズにちぎる。シメジは洗ってほぐしておく。
- 2
フライパンにレタスを敷き、シメジを乗せ、豚肉を乗せる。酒をかける。
-
- 3
火をつけ、沸騰したら蓋をしてレタスがシナっとして豚肉に火が通ったら火を止める。（レタスの場合は蓋をして中火で６分くらいでした。キャベツとか白菜とかの場合は少し弱火にして長めに蒸してください）
- 4
皿に盛って、ポン酢をお好きな量かけて食べます。
- 5
ちなみに
うちはポン酢も減塩醤油とカボスで手作りしてます。
コツ・ポイント
バラ肉を使うと、より低たんぱく、高カロリーになります。
野菜はお好みのもの（キャベツ、人参、ニラや他のキノコとか）を入れて下さい。
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