五目ちらし寿司〜五目煮の炊き方〜

はじめてのつくれぽをする
春の菜
春の菜 @cook_40082187
関東

五目煮さえできれば後は簡単！具材もアレンジ自在で自分好みのちらし寿司にしてみて
このレシピの生い立ち
ちらし寿司のトッピングは個人的に海老といくらに限ります

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

お米2合分
  1. 干し椎茸 3個
  2. 人参 1/3
  3. 蓮根 1個(S)
  4. 油揚げ 1/4枚
  5. 牛蒡 1/3本
  6. 椎茸の戻し汁 300cc
  7. Aお酒 大さじ1
  8. A砂糖 山盛り大さじ1
  9. Aみりん 大さじ1
  10. A醤油 大さじ2
  11. 酢飯 2合分
  12. ボイル海老 5尾〜
  13. いくら お好みの量
  14. 絹さや 1パック
  15. 錦糸卵 卵2個分
  16. 白すり胡麻 大さじ1

作り方

  1. 1

    干し椎茸は300ccの水でもどします。

    一晩おく場合は冷蔵庫に入れる

  2. 2

    五目煮の具材

    人参と油揚げと椎茸は細切り
    蓮根は8等分の銀杏切り
    牛蒡はささがき

  3. 3

    切った蓮根、人参、油揚げ、椎茸と椎茸の戻し汁を加えて中火にかける

  4. 4

    煮立ったらA酒、砂糖、みりんを加えて5分煮る

  5. 5

    A醤油とささがきにしてアク抜きをした牛蒡を加える

    鍋を傾けて煮汁が少し残るくらいで火を止める

  6. 6

    温かいご飯にすし酢を混ぜ合わせ、酢飯を作る。

    五目煮とすり胡麻を混ぜ合わせて五目ごはんにします

  7. 7

    トッピングの具材を色よく綺麗に盛り付けます。

  8. 8

    錦糸卵

    卵、牛乳、塩少々を混ぜ合わせる

    弱火で1分加熱したら火を止めて蓋をして2分蒸らす

    冷めたら細切りにする

  9. 9

    絹さや

    塩を入れた湯で色よく茹でる

    再沸騰したら氷水にとり、粗熱をとったら水気をきる

  10. 10

    五目ごはん▹錦糸卵▹絹さや▹海老・いくらの順に盛り付けると色良くなりやすいです。

  11. 11

    https://cookpad.wasmer.app/recipe/7765712

    錦糸卵の詳しい作り方はこちら

コツ・ポイント

具材はお好みのものでアレンジしてみてくださいね。
レシピは私のオススメのトッピングです！

普段は五目煮も人参、油揚げ、しいたけ、牛蒡のみで作ったりします。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

春の菜
春の菜 @cook_40082187
に公開
関東
こんにちは。春の菜です。　　　　　　　　　　　　　　　つくれぽくださる方、ありがとうございます。いつも楽しく拝見しています♡ 返レポは行っていませんので、お互いに作りたいご飯を作りましょう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　随時レシピの見直しと変更しています。よろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. タコとレモンの冷製パスタ にゃんぴょう。
  2. 稲庭うどん弁当2025/6/8 野球の日 Moto奥さん
  3. 豚肉きゅうりトマトそうめん みさ
  4. 玉ねぎ・にんじん・油揚げの卵とじ煮 （り）
  5. 目指せ！給食のABCスープ スージー＆ジル
  1. 山芋とワカメの☆胡麻油あえ あさこぽ
  2. かぼちゃのモンブラン gurecoco
  3. たらこ巻卵 saeyo
  4. とろ~りカスタードのフルーツグラパン popo☆tan