豚肉と大葉とチーズのやきめし

のりのマンマ
のりのマンマ @cook_40045012

家にあるもので日曜の簡単ランチができました。しそ、チーズ、めんつゆで、やさしい味のやきめしの完成!
このレシピの生い立ち
日曜のランチに、家にあるものでやきめしを作りました。豚肉も切り落とし肉なもんで、かなりの節約ランチになりました。

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材料

2人分
  1. ご飯 400g前後
  2. 塩こしょう(豚肉用) 少々
  3. 豚肉(切り落とし) 100~120g
  4. 大葉 5.6枚
  5. 長ネギ(白い部分) 15cm分
  6. 明治十勝スマートチーズ 60g(6個)
  7. ふたつまみ
  8. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  9. サラダ油 大さじ1前後

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切って塩こしょうする。大葉は軸を落として千切りに、ネギは斜め薄切り、チーズは4等分にする。

  2. 2

    フライパンを熱し、油を入れ、ネギと豚肉を炒める。肉の色が変わったらご飯を加えて炒める。塩、めんつゆを加えてすばやく混ぜる

  3. 3

    チーズ、大葉を加えて全体に混ざったら火を消して皿に盛りつける。

コツ・ポイント

チーズはすぐに溶けるので、数秒ですばやく混ぜて仕上げてください。
めんつゆをフライパンに加えるときは鍋肌から。

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レシピ作者

のりのマンマ
のりのマンマ @cook_40045012
に公開
2010年10月末に第2子を出産し、一姫二太郎のママになりました。暇さえあればはもちろん、思いたてばおんぶをして台所にいるわたくし「のり」の姿を娘はニコニコしながら毎日「何作ってるのー?」「どうやって作るのー?」と最近興味深々(^_^)v長男ベビーも換気扇の音が大好きです。パンもお菓子もお料理も毎日作っています。大好きな趣味を楽しくできるのも、やさしいパパのおかげです☆
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