車麩の揚げ焼き【お弁当/茶色】
wappa @cook_40042312
お弁当にオススメ。お麩が立派なメインおかずになります！
このレシピの生い立ち
wappa家のお弁当では定番です。メインのおかずが魚のときによく作ります。
フライパンで揚げ焼きにすることで、から揚げよりはローカロリーになってるかな？
アプリでひらく作り方
- 1
車麩をボウルなどに入れ、めんつゆを注ぐ。
麩がもどるまで静かに置いておいてください。 - 2
戻った麩を4等分する。
水分がたれるようなら、水滴が落ちない程度に絞ってください。
絞りすぎると味がなくなります。 - 3
麩の両側に片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンに油をしき、麩を両面焼く。
コツ・ポイント
豚の角煮など、お肉系の煮物の汁をめんつゆのかわりに入れてもコクがあっておいしいです。
鍋物を食べたあとのつゆでもまた変わった味わいになりますが、とろみがある汁の場合は麩が戻りにくいので、あらかじめぬるま湯で戻して、絞ったあと漬けてください。
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