＊ナスとトマトのパスタ＊スマチでｺｸ旨
yume☆mamy @cook_40044852
ナスとフレッシュトマトのシンプルなパスタにスマチを入れてｺｸとまろやかさをプラスしました♪
このレシピの生い立ち
大好きなスマートチーズのモニターに当選したので、大好きなナスとトマトのパスタと合わせてみました♪素材の味とスマートチーズのコクをそのまま味わう為、味付けはシンプルです♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。なすは輪切り。トマトは1.5ミリ角、スマートチーズは５ミリ角に切っておく。にんにくをスライスする。
- 2
パスタを茹で始める。フライパンにオリーブオイル大２を熱し、なすを炒める。火が通り良い焼き色がつけば一旦取り出しておく。
- 3
２のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たらトマトを投入。水分が出て少し形が崩れる位に火を通す。
- 4
なすを戻し入れ塩こしょうをしっかり目にふる。パスタのゆで汁大さじ二杯ほど加えてパスタにソースが絡みやすいよう馴染ませる。
- 5
スマートチーズ角切り一個分を入れてザッと混ぜ合わ火を止める。パスタが茹だれば温めながら和えて完成☆
- 6
お皿に盛り、残りの角切りスマートチーズを飾る。余熱で少し溶けたのと、そのままの味両方味わえて楽しい♪
コツ・ポイント
ナスは油を吸うのでオリーブオイルをたっぷり使いました。トマトは具というよりソースの役割が強いかも☆ゆで汁を少し足すことで麺に絡みやすくしました。塩こしょうはしっかりと。粗挽きがオススメです。黒胡椒をふりながら食べても♪
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