かしわ飯
ゆいごん @cook_40037243
福岡の郷土料理だそうです。スーパーやうどん屋さんのメニューにもあります。自分なりに作ってみました。
このレシピの生い立ち
福岡の郷土料理みたいなので、自分なりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぐ。
- 2
鶏肉は細かく食べ易い大きさに切る。人参はいちょう切りに切る。ごぼうはささがきにする。椎茸・油揚げはあらみじんにする。
- 3
鍋にサラダ油を少量入れ、鶏肉を軽く炒める。人参・ごぼう・椎茸・油揚げを炒め、●を入れ煮る。
- 4
３の荒熱が取れたら、煮汁と具に分ける。
- 5
米に水と煮汁を足して、普通にご飯を炊く時と同じ水加減にする。
- 6
５の上に具をのせて炊飯器のスイッチを入れる。
コツ・ポイント
煮た具はしっかりと煮汁を切ってください。煮汁を切らないと水加減がうまくいかず、ご飯が柔らかくなってしまいます。ごぼうは必ず入れてください。冷めても美味しいので、おにぎりにしても美味しいです。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17773040
