新ごぼうの甘辛卵とじ丼
pandyda @cook_40038432
柔らかい新ごぼうを甘辛くして、ふわふわ卵とじの丼にしました。子供用にはガッツリ丼に、大人用にはご飯無しのおつまみに。
このレシピの生い立ち
野菜がたっぷり食べれる丼を作りたくて。
大人にはお酒を飲みながら〜おつまみ的にも。
アプリでひらく作り方
- 1
新ごぼうをたわしで洗い笹掻きにし2〜3回水でもみ洗いする。人参はスライスにし豚肉も一口大にする。
- 2
鍋に☆を入れ煮立てたらごぼうと人参、豚コマ肉を入れて一煮立ちさせる。
- 3
溶き卵を鍋端からゆっくり加え弱火にしてトロトロにする。
- 4
ご飯の上にのっけて小口ネギを散らして完成〜！
コツ・ポイント
ご飯の上にのせないで食べる時は、水を少し減らしても◎
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