熟味酢を使って 鶏大根
kazomag @cook_40047184
春先まだちょいっと肌寒いけど、コテコテの煮物はなぁ…って夜に食べたい煮物です
このレシピの生い立ち
熟味酢を使って、得意の豚系ではなく、あえて鳥に挑戦！
アプリでひらく作り方
- 1
モモは食べやすい大きさに切り、厚揚げは熱湯かけて油抜きして適当に切り、大根は一口大の乱切りにする。
- 2
調味料、だし汁を含めた全ての材料を鍋に入れ、中火で煮る。
- 3
灰汁を取りながら、大根が概ね柔らかくなるまで煮る。
柔らかくなったら火を止め、味を染みさせて出来上がり。
コツ・ポイント
熟味酢のおかげで、変に酢の香りと味が残らずにサッパリ感が出ます。
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