大根とエリンギの和風サラダ

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yasu-pooh
yasu-pooh @cook_40057669

大根のしゃきしゃきとエリンギのこりこりの食感が楽しい簡単サラダ♪
あと一品やおつまみにどうぞ❤
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物でサラダを考えてみました♪

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材料

２～３人分
  1. 大根 ７～８㎝
  2. エリンギ 大２本（中３本）
  3. ごま油 小さじ２
  4. 酒 小さじ１
  5. ポン酢 大さじ２
  6. 塩 少々
  7. かつお節 １パック
  8. 一味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    大根は薄い短冊切り、エリンギは横に半分、縦に半分に切ってから薄切りにします。
    大根は器にのせ上に鰹節をかけておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ熱しエリンギ、酒、塩、お好みでラー油（分量外）を入れ少し焼き目がつくまで炒めます。

  3. 3

    火を止め、ポン酢を入れさっと混ぜ、１の大根の上にかけて混ぜたらできあがり♪
    お好みで一味をかけてどうぞ❤

コツ・ポイント

熱いうちにまぜることで大根にも味が染みます。
そのままでも冷やしてもおいしいですよ

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

yasu-pooh
yasu-pooh @cook_40057669
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【おいしいものはおいしいお酒と♪】美味しいおうちご飯で楽しく晩酌するのが大好きです＊ただいまのんびり活動中＊料理講師をしています♡
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