もやしとエリンギの和風サラダ♬

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のんのんSTELLA
のんのんSTELLA @cook_40043549

2015/6/15話題入り感謝です✿
もやしとエリンギの食感が美味しい
すりごまと味噌、からしを使用した
和風のサラダ✿
このレシピの生い立ち
色々な料理に使えてお安くて
意外にも栄養価の高い『もやし』❤

さっと茹でて、食感の良いエリンギと一緒に
和のサラダにしてみました♬

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材料

2～3人分
  1. もやし １袋（200ｇ）
  2. エリンギ １パック（大きめ2本）120ｇ
  3. きゅうり 1/2本（60ｇ）
  4. 大葉 5枚
  5. ☆　マヨネーズ 大さじ3
  6. ☆　白すりごま 大さじ1
  7. ☆　酢 大さじ1
  8. ☆　砂糖 小さじ1/2
  9. ☆　味噌 小さじ1
  10. ☆　からし 小さじ1
  11. 塩（なくても） ひとつまみ～
  12. お好みで　七味唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    もやしはさっと洗い、エリンギは縦横半分に切ってから薄切り。
    胡瓜は斜め薄切りしてから千切りし塩（分量外）加え少し置く。

  2. 2

    大葉は千切り。
    ボウルに☆を入れ混ぜ合わせる。

  3. 3

    沸騰したお湯に、もやしとエリンギを入れ、1分30秒～2分ほど茹で、ざるに上げ、粗熱を取ったらギュッと絞る。胡瓜も絞る。

  4. 4

    ②のボウルに、野菜、大葉を入れ混ぜ合わせ、味を見て塩を加える。
    器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振りかける。

コツ・ポイント

✿　行程③　食感や風味が落ちるので
　　茹で過ぎにご注意下さい。

✿　お子さんがいるお家では、からしを抜いて
　　大人用に後で加えても良いかと思います♬

✿　行程③　茹でた野菜、塩を振ったきゅうりの
　　水分はしっかり手で絞って下さい。

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レシピ作者

のんのんSTELLA
のんのんSTELLA @cook_40043549
に公開
お料理大好き♪音楽を聴きながら（B'zを歌いながら）色々作っています♪【好きなもの】お料理・パン作り・音楽・温泉（スーパー銭湯）・あつまれどうぶつの森、色んな動画を観るグミやラムネ、チョコレートなどお菓子全般・カレー、お魚（お刺身、お寿司）、野菜、ビール、おつまみ系などなど書ききれず（笑）。作る事も食べる事も大好きです♪セキセイインコ大好き♡
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