庶民の味方！誰でも美味しくバナナパウンド
バナナケーキは庶民的で素朴な味が魅力！なるべく簡単に焼ける方法です
HMよりしっとり、きめ細やかにできますよ♪
このレシピの生い立ち
ずぼらな私が思いたったらすぐ作れるように元々あったレシピを改良しました！
20年以上前に娘の幼稚園のバザーに出したところ、これが大好評だったのでそれ以来この方法で焼いています♪
庶民の味方！誰でも美味しくバナナパウンド
バナナケーキは庶民的で素朴な味が魅力！なるべく簡単に焼ける方法です
HMよりしっとり、きめ細やかにできますよ♪
このレシピの生い立ち
ずぼらな私が思いたったらすぐ作れるように元々あったレシピを改良しました！
20年以上前に娘の幼稚園のバザーに出したところ、これが大好評だったのでそれ以来この方法で焼いています♪
作り方
- 1
バターは室温に出しておくかレンジで600ｗ20秒チンして柔らかくする
＊溶けないように注意 - 2
卵も室温で常温にしておく
＊冷たいと分離しやすいので私は前日から出しておきます - 3
バナナをポリ袋に入れて口をしっかり持って上から潰す
＊バナナの形が少し残っているくらいでOKですがお好みで♪ -
- 4
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーはポリ袋に入れて揉んで混ぜ合わせておく
＊できたら1度ふるっておく - 5
型にオーブンシートをセットしておく
- 6
ボウルにバターと三温糖を入れてハンドミキサー高速でザラザラがなくなるまで撹拌する
-
- 7
全卵をむらが無いように溶いて4のボウルに3回に分けて、その都度ハンドミキサーで低速→高速の順で分離しないように撹拌する
-
- 8
オーブンを170℃に余熱しておく
- 9
粉類を一度に入れ、その上に潰したバナナを乗せる
-
- 10
バナナに粉をまぶしてからゴムべらで最初はゆっくり切るように混ぜ、粉が落ち着いたら底からすくって返す、を繰り返す
-
- 11
艶が出るまで繰り返し、バニラエッセンスを2～3滴振って軽く混ぜ合わせ型に流し込む
＊型の端まで押し込み中央を少し凹ませる -
- 12
型を2～3回10㎝くらいのところから落として空気を抜く
- 13
170℃のオーブンで50分弱くらい、しっかり焼き色が付くまで焼く
＊15分くらい焼いたところで包丁の刃先で切れ目を入れる -
- 14
竹串で刺して生地が付かなければ完成～!!
- 15
型ごと落として縮みを防ぎ、熱いうちに型から出し、濡らして固く絞ったキッチンタオルを被せてあら熱が取れるまで冷ます
- 16
冷めたら、ラップを二重にきっちり巻いて保存して2日目以降が食べ頃です！
＊保存は野菜室がいいと思います - 17
チョコレート味にする時はココアを粉類と一緒に混ぜ合わせて下さい
チョコチップはバナナと一緒に入れて下さい -
- 18
ココアは純ココアを使用
チョコチップは70%タブレットタイプのものを割って使用
お好みの甘さで板チョコでも！ - 19
焼けたら、熱いうちにラム酒をはけでたっぷり塗ると大人味♪
アルミホイルを被せて冷めたら上記同様ラップを巻いて保存します
コツ・ポイント
特に難しい事はなし(笑)ポリ袋とボウル1つでできます！
しいて言うなら、しっかり焼くのでオーブンは下段に入れて、焦げないように注意！
プレーン、チョコレート共に常温に出してから食べてくださいね
少しチンするとチョコレートが溶けて美味しい♪
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