いかなごのかき揚げ

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oomaキッチン
oomaキッチン @cook_40052794

生のいかなごと新玉ねぎをかき揚げに！
めちゃ！相性が良くて美味しいです。
このレシピの生い立ち
生のいかなごのアレンジ料理に挑戦。
思ったよりも、カリ！！と揚がり、玉ねぎとの相性がいいです。

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材料

3〜4人分
  1. 生いかなご 250〜300g
  2. 新玉ねぎ 1個
  3. 人参の葉(パセリでも可) 少々
  4. 天ぷら粉 適宜
  5. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    いかなごは、軽く水洗いしてみずけを切る。新玉ねぎは、繊維を切るようにカット。人参の葉は、ざく切り。

  2. 2

    (1)で洗ったいかなごに塩少々して下味付けます。

  3. 3

    いかなご、玉ねぎ、人参の葉をボールに入れて、天ぷら粉(大2くらい)を振りかけて混ぜる。

  4. 4

    天ぷら粉を表示通りにとく。溶いたもの150ccくらい。
    (3)に溶いた天ぷら粉を混ぜて揚げる。

  5. 5

    クッキングシートにかき揚げの具財をのせて、そのまま油に入れると揚げやすいです。

  6. 6

    クッキングシートは、はがれてきますので取り除いてください。

  7. 7

    盛り付けて出来上がり。

  8. 8

    ベランダの人参栽培

  9. 9

    いかなご釘煮おこわ飯のおにぎりといかなごのかき揚げで行楽へ☆

コツ・ポイント

最初に天ぷら粉を混ぜるとバラバラになりにくいです。
しゃもじ、クッキングシートなどを使って流し入れると崩れにくいでず。
人参の葉は、ベランダで栽培してた物。
パセリなどでも構いません。
無くてもいいです。

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レシピ作者

oomaキッチン
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に公開
初めまして、oomaキッチンです。近所にいる孫のお弁当やごはん作り、一人のおつまみやごはんを作ってます。市販の調味料とか、お料理に便利な物はどんどん採用(笑)簡単に、誰でも作ってもらえれば嬉しいです。気ままにお料理教室も開催してます。よろしくお願いします。インスタやってます。http://instagram.com/oomakitchen
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