揚げナスのみぞれ餡掛け
いつも通りの自己満足レシピ（笑）
このレシピの生い立ち
酒の肴に最適な、ナスの大根みぞれ餡かけです。
作り方
- 1
大根をすりおろし、水気を絞りきる。
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- 2
鍋に1・残りのみぞれ餡の材料を加え、一煮立ちさせる。
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- 3
中火で5分程煮込み、水溶き片栗粉でトロミをつける。
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- 4
ナスを高温の油で素揚げし、油をきる。
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- 5
ナスを深皿に盛り付け、温めた餡をかけ、ネギを散らして完成。
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