照り照り♪丸ごと新じゃがの肉巻き-レシピのメイン写真

照り照り♪丸ごと新じゃがの肉巻き

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ぱんぷ★きん
ぱんぷ★きん @cook_40082946

ちっちゃい新じゃがをお肉で巻いて甘辛照り焼き♪お弁当のおかずにも(人´∀`*)
このレシピの生い立ち
ころころ可愛い新じゃが♪この季節を待ってました(*'艸`★)

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材料

３人分位
  1. ○牛薄切り肉 200g
  2. 小麦粉(強力粉) 適量
  3. ◎醤油 大匙1.5
  4. ◎味醂 大匙２
  5. 酒 少々
  6. 粗挽き胡椒 お好みで
  7. ◎あれば蜂蜜 少々
  8. ○新じゃがいも 小８個位
  9. ◎ｳｽﾀｰｿｰｽ 小匙２
  10. サラダ油 少々
  11. ◎酒 大匙１

作り方

  1. 1

    新じゃがは皮をこそげる様に洗い、濡れたまま耐熱容器に入れる。ラップをして柔らかくなるまでレンジで加熱する。

  2. 2

    その間に牛薄切り肉に酒を揉み込んでおく。◎をよく混ぜ合わせておく。

  3. 3

    まな板の上などに牛肉を広げて粗挽き胡椒を振り、新じゃがを一個ずつ包む様に巻く。巻き終わりと全体に薄く小麦粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を引いて熱し、巻き終わりを下にして３を並べる。こんがり焼けたら転がし、全体に焼き目を付ける。

  5. 5

    キッチンペーパーなどで余分な油を拭き、調味液を加える。時々スプーンでタレを回しかけながら煮詰め、照りが出てきたらOK♪

  6. 6

    切る場合は冷ましてから(^^)私は断面に青海苔をちょこっと振るのが好きです(人´∀`*)

コツ・ポイント

牛肉から沢山油が出るので、タレを加える前にしっかり拭き取って下さい。小麦粉は薄力粉でもOKですが、強力粉の方がキメが細かいので薄く綺麗に付きます(^^)

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ぱんぷ★きん
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