梅でさっぱりとろろご飯

よよん☆ミ's cooksnap of when they made 梅でさっぱりとろろご飯.
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chou*'s cooksnap of when they made 梅でさっぱりとろろご飯.
UDTERU
UDTERU @cook_40038270

ご飯を食べようシリーズ第４弾。梅の味でツルツルのとろろご飯が更にさっぱり。ネバパワーでメチャ暑の夏を乗り切ろう！(9)
このレシピの生い立ち
食欲がなくなる時期に食べたいとろろご飯ですが、更に食べ易くしたいと練り梅を加えたらこれが合いました。焼いたオクラも入れてパワーアップ。麦ご飯じゃなくても山芋じゃなくても全然平気。この食べやすさは夏の強い見方です。

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材料

２人分
  1. 長芋 ２００～２５０ｇ
  2. オクラ ６本
  3. 梅干 大２個
  4. めんつゆ（２倍でざるそばのつゆになるもの） 大さじ１．５
  5. ご飯 大目に２杯

作り方

  1. 1

    長芋はピーラーで皮を剥き、酢を数滴たらした水につけます。長いもや山芋はこれで色が変わりにくくなります。

  2. 2

    オクラはオーブントースターで３分間焼いてヘタを切り取り、薄切りにする。

  3. 3

    梅干の種を取り、包丁で縦横に叩いて刻みます。面倒ならチューブ入りでも可ですが刻むのもすごく簡単です。

  4. 4

    受け皿にも１滴酢をたらして長芋を擂ります。擂った長芋にめんつゆを薄めずに入れ大きなスプーンでよく混ぜて、鉢に盛ります。

  5. 5

    ４にオクラと梅を載せて完成です（一番上の完成写真の状態）。上の写真はかき混ぜてご飯にかけた状態です。あとはかっこむだけ。

  6. 6

    2016.11.28話題のレシピ入り、みなさんありがとうございます♡

コツ・ポイント

特にコツはないです。長芋を酢水に漬けることとオクラはちゃんと焼くと香ばしさが出るくらいです。

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つくれぽ (13)

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レシピ作者

UDTERU
UDTERU @cook_40038270
に公開
関西出身の愛知県在住です。 ツレと一人娘（18歳）がいます。 料理は昔からずっと楽しんでます。 最近たくさんの方にMyキッチンを見ていただいてすごく嬉しいです。
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