簡単すぎる人参と茄子の豚肉巻き甘酢餡かけ

えみっちぃ♪'s cooksnap of when they made 簡単すぎる人参と茄子の豚肉巻き甘酢餡かけ.
クック9K6TJ8☆
クック9K6TJ8☆ @cook_40054064

調理から後片付けまで簡単すぎる人参と茄子の豚肉巻き甘酢餡かけ
このレシピの生い立ち
酢豚を作りたかったのですが､材料が足りず､冷蔵庫にある食材で､近いものをと思いました｡

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材料

２人分
  1. 豚肉の薄切り ３枚位
  2. 人参 １本
  3. 茄子 １本
  4. 片栗粉 少々
  5. サラダ油 大さじ１杯
  6. ○水 大さじ３杯
  7. ○しょう油 大さじ１杯
  8. ○みりん 大さじ１杯
  9. ○酒 大さじ１杯
  10. ○お酢 大さじ１杯
  11. ○ケチャップ 大さじ１杯
  12. ○砂糖 小さじ１杯

作り方

  1. 1

    豚肉は２等分し､６枚にする｡
    人参と茄子は､同じ位の長さで､食べやすい大きさに切る｡

  2. 2

    人参を鍋で茹でる｡

  3. 3

    豚肉に､人参､茄子を２本ずつ巻いて､片栗粉をまぶす｡

  4. 4

    フライパンに､サラダ油を大さじ１杯入れて豚肉巻きを並べる｡
    焼け目がついたらひっくり返し､余った人参と茄子を入れる｡

  5. 5

    全体に炒められたら､○の調味料を水から砂糖まで､順番に入れる｡

  6. 6

    煮詰まってきたら､出来上がり｡

コツ・ポイント

１枚のお皿で､下ごしらえから盛り付けまですませると後片付けが楽です｡

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