さつま芋の豚巻きコロッケ
ちぃマミー @cook_40034399
さつま芋のコロッケです♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモ、里芋、かぼちゃのコロッケは我が家では定番なので、さつま芋で作ってみました。
ひき肉を混ぜるのではなく、豚バラ肉を巻いたのは、豚肉の味をしっかり味わいたいからです。
さつま芋の豚巻きコロッケ
さつま芋のコロッケです♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモ、里芋、かぼちゃのコロッケは我が家では定番なので、さつま芋で作ってみました。
ひき肉を混ぜるのではなく、豚バラ肉を巻いたのは、豚肉の味をしっかり味わいたいからです。
作り方
- 1
さつま芋を１ｃｍ幅くらいに（適当でＯＫ）切って、水にさらす。
蒸し器でやわらかくなるまで蒸す。★ -
- 2
熱いうちに１をつぶし、軽く塩、黒コショウを振っておく。
-
- 3
豚肉にも塩、黒コショウを軽く振っておく。
２のさつま芋を俵型6つにまとめ、豚肉で巻き、小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつける。 -
- 4
揚げ油を熱し、カラリと揚げてできあがり！
トンカツソースをかけてお召し上がりくださいませ。
コツ・ポイント
★レンジで加熱したり、茹でたりお好みの方法でＯＫです。
ただ、蒸すのがいちばんおいしいです。
また、このコロッケは皮ごと使っていますが、お好みで最初にむいてからお使いください。
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