簡単！とんきつね＊あぶらげ（油揚げ）餃子

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kumaneko7
kumaneko7 @cook_40045995

餃子の具に似ていながら、いっそうシンプルな具を、油揚げにはさんで、トースターで焼くだけの、簡単レシピ。ポン酢など、お好みの味を添えて。 後日一部加筆＆名前変更しました・・・。
このレシピの生い立ち
10年ほど前でしたか、クロワッサン誌で掲載されていたものを、自己流にアレンジ。オリジナルではフライパンで焼いていました。大量のニラをお肉、油揚げとともに消費できる、栄養にも安心なレシピです。

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材料

２～４人分
  1. 豚ひき肉 100g
  2. 油揚げ 4～5枚
  3. にら 1/2～1把
  4. 塩 小1/2
  5. こしょう 少々
  6. ごま油 少々
  7. おろししょうが 小1/2
  8. 日本酒 小１
  9. 片栗粉 小１
  10. （にんにく） （お好みで）

作り方

  1. 1

    にらを細かく小口切りにし、豚ひき肉と残りの全部の材料をいれ、よく混ぜる。このとき、ビニール袋の中で混ぜると楽です。

  2. 2

    油揚げを半分にして、開く。そこに１の具を薄く平たくなるように入れる。ビニール袋で混ぜた場合は、袋の角を少し切り落として、絞り出し袋のようにして、具をいれていくと楽です。

  3. 3

    トースターのトレイに網を置き、その上に２を並べて、15分ほど焼く。途中、一度、ひっくり返し、両面に焦げ目がつくようになったら出来上がり

  4. 4

    対角線上に切って、三角にして、お皿に円形に並べるときれい。ポン酢に加え、ねぎや、大根おろしを添えて。（我が家特製ネギソースもぜひお試しください）

  5. 5

コツ・ポイント

トースターにもよると思うので、焼き時間は、「中まで火が通るまで」ということで。 また、実は、豚ひき肉の量、ニラの量などは、目分量なので、お好みにあわせて調整してください。 あぶらげに具をいれるたあと、両手ではさんで、ぺったんこにすると、早く均等に焼けると思います。

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レシピ作者

kumaneko7
kumaneko7 @cook_40045995
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レシピが雑＆味覚音痴系なので恐縮です。もっぱら、cookの皆さんのレシピをつくれぽすることで、修行中です。現在、こちらはほぼ休眠中です。
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