超簡単！濃厚ベイクドWチーズケーキ
クリームチーズとマスカルポーネ、2種類のチーズを使った濃厚なベイクドチーズケーキ。美味しくないはずがない！
このレシピの生い立ち
TVで観たレシピを参考にして土台やチーズの配合などをアレンジしました。とっても美味しく出来たのでメモがわりに。2種類のチーズを使うことで濃厚でしっとりと仕上がり、土台に利用したココナッツサブレと良く合います。とてもリッチなチーズケーキです。
超簡単！濃厚ベイクドWチーズケーキ
クリームチーズとマスカルポーネ、2種類のチーズを使った濃厚なベイクドチーズケーキ。美味しくないはずがない！
このレシピの生い立ち
TVで観たレシピを参考にして土台やチーズの配合などをアレンジしました。とっても美味しく出来たのでメモがわりに。2種類のチーズを使うことで濃厚でしっとりと仕上がり、土台に利用したココナッツサブレと良く合います。とてもリッチなチーズケーキです。
作り方
- 1
昔懐かしココナッツサブレ15枚を袋に入れ瓶などでたたいて細かく砕き、溶かした無塩バターと良く混ぜ合わせます。
-
- 2
15cmの丸型にオーブン用シートをひき、1を底に敷き詰めます。（瓶などで強く押して固めにね）180℃で15分焼きます。
- 3
室温で柔らかくしたクリームチーズをゴムベラでなめらかにして、マスカルポーネを加えて軽く混ぜます。
-
- 4
ラカントS45gと、良くときほぐした卵1.5個、牛乳70ccをそれぞれ加え、泡立て器で良く混ぜます。
-
- 5
小麦粉をふるいながら加えてさっくり混ぜます。最後に生クリームを加えます。（今回はカロリー1/3カットの生クリーム）
-
- 6
オーブンから出した土台の上に流しこみます。180℃に余熱したオーブンで55分程度焼きます。
- 7
焼きあがったらオーブンから出して型のまま冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫で数時間冷やして召し上がれ。
-
コツ・ポイント
土台に利用したココナッツサブレのカロリーが高いので、お砂糖はラカントSを使ったり生クリームもカロリー1/3を使って少しでもヘルシーに。
とはいえチーズケーキなので、6等分にして340kcalくらいです(^_^;)
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