作り方
- 1
えのきは１／４位の大きさにカット。ニンジンは細かくみじん切りにします。
- 2
えのきとニンジンをレンジで２分加熱してる間に鶏挽き肉と豆腐を混ぜる。(出来ればフードプロセッサーで)
- 3
鶏挽き肉豆腐にえのき・ニンジンを加えて混ぜ混ぜ♪
- 4
油揚げに切り込みを入れ、中を広げ、その中にタネを詰めます。つまようじで止めれば後は加熱するだけ。
- 5
鍋に油揚げと★を入れて中火で沸騰させたら弱火で５分程。後は余熱で！
コツ・ポイント
うちは安い鶏もも肉と豆腐をフードプロセッサーにかけてます。
ネギを加えても美味しい♪
タネが余ったらみじん切りにして炒めた玉ねぎを加えて豆腐ハンバーグにすればお弁当の一品にもなります。
中身を餅や玉子にしても美味しいです。
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