チキンと野菜のトマト煮ローズマリー風味
大鍋で煮こむだけでご馳走チキン★クリスマスにも
このレシピの生い立ち
クリスマスなので鶏肉のメイン料理を作りました
作り方
- 1
鶏肉は1/2か1/3大きさ（大きめの一口大）に切り、塩・胡椒で下味をつける
- 2
にんにくは皮を剥き、みじん切りかスライス。ドライトマト、干ししいたけは戻し、食べやすい大きさに切る
- 3
セロリは筋を剥き、２ｃｍ幅に切る。しめじは石突をはずじ小房に分ける。じゃが芋は１cm幅の輪切りにし、暫く水に晒す
- 4
鍋を火にかけ、鍋が温まったら、鶏肉を皮目を下にして入れ、表面に焦げ目が付けば、にんにくを加え、鶏肉を裏返し、裏面も焼く
- 5
にんにくの香りがたてば、全ての材料を鍋に入れる（トマト、干ししいたけの戻し汁も加えて下さい）
- 6
沸騰したら、塩・胡椒で味を整え、弱火に落とし、３０分ほど煮込めば完成です
- 7
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コツ・ポイント
④鶏皮から出た油でにんにくを焼きます。出た油が少なければ、足して下さい。ドライトマトは塩分を多く含むものがあります。戻し汁は味見をして加えて下さい。塩分が多いトマトであれば、味付けに、塩は必要ないと思います
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