アプリでひらく作り方
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大根の長さを半分か1/3に切り、さらに細い部分は1/2、太い部分は1/4に切ります。
- 2
切った大根を丸一日干します。
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漬物樽にビニール袋をし、干した大根を並べます。
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大根に全ての調味料をかけます。
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- 5
大根の二倍の重量の重石を置きます。
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二日目。大根からかなりの水分が出てくるので、ビニール袋のまま上下を返すように混ぜます。
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- 7
最低三日目までは、ビニール袋のまま混ぜてください。
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しっかり水分が出て調味料が全体に馴染めば、重石は半分の重さにしてくださいね！
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一週間目から美味しく頂けます。
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