ジャガイモのちくわ天

nosso's cooksnap of when they made ジャガイモのちくわ天.
パすけ
パすけ @cook_40044596

お手軽＆簡単！ジャガイモとちくわの旨みをギュッと詰めた天ぷらです。
このレシピの生い立ち
ジャガイモの旨みを引き出した天ぷらを食べたくて考えました。

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材料

2人分
  1. ジャガイモ 1/2個
  2. ちくわ 2本
  3. 揚げ油・塩 適量
  4. 【衣】
  5. 小麦粉・片栗粉 各大さじ1
  6. 卵 1個（Ｍ）
  7. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむいて千切り。10分水にさらしたら、良く水気を切っておく。

  2. 2

    長さ2cmに切ったちくわの穴に、ジャガイモを入れる。

  3. 3

    【衣】くぐらせて、170℃の油で2分揚げる。こんがりと焼き色がついたら取り出す。塩を振ったら完成。

コツ・ポイント

ジャガイモに含まれる豊富なビタミンＣは、でんぷんに守られていて熱に強いので、油で揚げても壊れにくいんです。

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レシピ作者

パすけ
パすけ @cook_40044596
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野菜ソムリエ＆主夫料理家です。ブログ「パすけ食堂　～野菜ソムリエが教える、野菜の美味しい食べ方～」好評更新中です。見て頂けると嬉しいです。
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