YOHKOさんの茄子とピーマンの味噌和え
jjcream @cafe_chocola
茄子とピーマンって合うんですよね。それに、お味噌の味付け。最高です。簡単でごはんに合う野菜おかず、お勧めです。
このレシピの生い立ち
実家に帰省した時、母が教えてくれました。
YOHKO＝母です。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを落とし、長さを半分にし、縦四つ切りにします。
水にさらしてアクを抜きます。
ピーマンは千切りにします。 - 2
ごま油以外の調味料は合わせておきます。
フライパンにごま油を熱し、茄子とピーマンを炒めます。 - 3
しんなりとしたら、合わせ調味料を加え、絡ませます。
コツ・ポイント
ごま油で炒めると香ばしくておいしいです。
ピーマン嫌いの方にもお勧めです。
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