自家製時間がたってもカリカリラー油！
おいしい時間がたってもカリカリラー油を目指し作りました!★かずき★さんつくレポありがとうございます辛さ控えめですヨ♪
このレシピの生い立ち
色々試し失敗しましたが皆様方のアイデアを少しずつ取り入れたところ見た目はいまいちですが時間がたってもカリカリラー油が出来ましたm(__)mご飯超ススム〜♪他に和え物、やきそば、チャーハンなど色々お試しください★
自家製時間がたってもカリカリラー油！
おいしい時間がたってもカリカリラー油を目指し作りました!★かずき★さんつくレポありがとうございます辛さ控えめですヨ♪
このレシピの生い立ち
色々試し失敗しましたが皆様方のアイデアを少しずつ取り入れたところ見た目はいまいちですが時間がたってもカリカリラー油が出来ましたm(__)mご飯超ススム〜♪他に和え物、やきそば、チャーハンなど色々お試しください★
作り方
- 1
作りたいなあと思った前日に乾燥にんにく、アーモンドダイスに小麦粉(上新粉)をまぶし多めの油でカリッと炒める
- 2
玉ねぎ、生にんにくの荒みじん切りにも小麦粉(上新粉)をまぶしカリッと多めの油で炒めます。
- 3
1、2はクッキングペーパーをお皿に2枚重ねておいて1、2別々に一晩油切りします。
- 4
フライパンにごま油、サラダ油をいれ唐辛子をいれ弱火で火をつけます。ふつふつしてきたら
- 5
2分から3分煮詰めたらOKです冷めたら調味料と具材を入れて完成！
- 6
具材を炒めてる時はたえずかき混ぜながら目を離さないでキツネ色にしてくださいねー
- 7
★かずき★さん、初つくれぽ下さったのに、こちらのレシピ登録ミスでお返事出来なくて申し訳ありません。
- 8
上新粉を使うときは粉固まりが炒めてるときにでてきてしまうので、そういうのがあったら、はしでつまんでポイしてください
コツ・ポイント
とにかく材料はキツネ色になってきそうになったら火をけして余熱でカリカリにする位の余裕で仕上げたほうが上手くいきました!翌日玉ねぎ生にんにくがべちゃっとしてたら再度からいりしてから仕上げるとカリカリです♪
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